当店自慢の生産者さんたち、その5

八代市二見地方で茄子をビニールハウスで

有機栽培されている洲崎さんです！

ハウスに入ると、ココナッツチップ（ココナッツの殻を砕いた物）や

ココアハスク（ココアの剥き殻を砕いた物）が敷いてあって

足下がふかふかなんです。

寒い時期に作るので、地面からの冷却を防ぐそうです。

ハウスの中が気持ちよくて温かくて

茄子たちにもいい環境なのがわかります。

おかげさまで、一年を通して

地元の茄子を使えるようになりました。

洲崎さん、ありがとうございます。

今後ともよろしくお願いします！