新米に変わりました！

塚田さん所からいただいている

「くらら米」が新米に変わりました。

実は去年の10月に新米の収穫は終わっているのですが、八代飯店では3ヶ月ほど玄米状態で寝かせたあとに新米として納品していただいてます。

寝かせることにより、米の水分が少し飛び、澱粉の熟成が進み旨みが増します。

当店のご飯を食べられるとき、ぜひ味わってお食べください。

塚田さん、いつも美味しいお米ありがとうございます！